nV孩对於食物的记忆总是鲜明，文雅的说法是饕客，通俗来说就是贪吃鬼。每每回忆，总离不开吃喝，尤其旧城里出现过的菜sE，更是日後的魂萦梦牵。

小门小hu平日里端不出大菜，但口味上绝对旗帜鲜明，妈妈就曾调侃，没见过一家子里这麽多人Ai吃「ruanruan糊糊」的东西。

ruanruan糊糊似乎是指g芡料理，但也不尽然。

nV孩有记忆以来就是爷爷的饭友，爷爷不与其他家人共餐，老人家的餐食布置在客厅沙发区的小圆桌，菜sE自是另外准备，每餐总要pei点小酒，边看京剧或是拿本书，慢条斯理吃上一小时。

nV孩不与爷爷同住，但学龄前整日在爷爷住所打发时间，回想起来爷爷应该是她的玩伴，整日好声好气由着她来烦。幼稚园放学後以及寒暑假亦是爷孙俩腻在一起。

每至用餐时刻，nV孩就搬张小矮凳挨着那张小圆桌，总觉得摆在爷爷面前的料理都特别JiNg致诱人，其中有一dao香气四溢，就是清蒸猪脑。

菜市场买回来的猪脑，先用一gen牙签仔细将上面的血guan挑乾净，放上姜片以及少许米酒一起去蒸。

上桌之後，拿筷子轻碰几下，ruanruan的chu2感像是豆腐或蒸dan，味dao上却更为鲜香，那多出的几分鲜味，便是这dao料理的JiNg华，或许那GU味dao是出自dan白质与脂肪的r0u合。

放进嘴里特别huanEnG，几乎是入口即化，chunshe2感受很是细腻。回想起来，爷爷吃上一小口就饮上一点酒，应是更多提味。可惜nV孩忘记爷爷喝的是什麽酒。

清蒸猪脑，ruanruan的但质地不糊。爸爸Ai吃的某一dao家常菜，才是真的一蹋糊涂。

爷爷是上一世纪浸run书海的文人，爸爸却是耿直理工男，天壤之别的个X也展现在饮食上。

爸爸不会特别斟酌於饮食烹调，他的喜好很简单，有一dao家常菜他自己就会zuo，一块豆腐、一颗pidan或者两颗，豆腐先拿热开水tang过，然後扮入pidan、r0U松、蒜丁，少许盐再淋点酱油，食材都扔进大汤碗之後，拿一双筷子开始搅，搅至几乎糊状。

这才是ruanruan糊糊。

nV孩总觉得，爸爸的pidan豆腐跟他在工地预拌的混凝土一样，整个搅拌得稀烂。闭起眼睛嚐一口，确实是pidan豆腐，睁开眼却看不出任何形貌。曾经她以为其他家ting也是这样吃，许久以後才发现pidan豆腐也有其他看得出食材模样的吃法，但都有其拥护者，倒也无分轩轾。

爸爸也Ai吃太yAn饼，当年得要有人出差至台中，才能获赠一盒太yAn堂的饼，那可是爸爸最Ai的零食，他总是取两片放在碗里，注入热水，等待几分钟使饼泡ruan，再拿一gen汤匙开始进行他最Ai的工程—搅拌，整碗拌得白白的，热气伴随饼香，还带有一丝内馅的糖味，然後像吃稀饭似的舀来吃。

这也是ruanruan糊糊。

nV孩并不特别Ai吃固T变YeT的太yAn饼，但她着实喜欢回味爸爸当时的表情，鼻孔微微撑大，眼角连同嘴角齐上扬，是心花怒放没错。

旧城里的寻常料理，ruan糊却不han糊，简单却想着想着也变得隽永。