这tou将火tui甲鱼煨在灶上，那tou漂洗了猪肚tou，投入沸水煮烂捞出，切成八分chang、四分宽的条状，在肚条的一端切若干刀，下沸水一过，边缘弯曲折叠便成了佛手状。
取一紫砂锅置于旺火上，放猪油、老母ji煨的高汤、佛手肚条，待汤zhi呈ru白色，放入冬菇、木耳、熟dan黄片，烧至再开时，盛如汤盘中，撒上胡椒面、芫荽、香葱。
两dao汤菜需慢火轻煨。
han钏又备下瓜樱鲥鱼、什锦蜂窝豆腐、葫芦ji、香辣五香兔腰，三人份的量，又念及冯夫人shen怀六甲，熬了一盅滋补的鱼胶ji汤，若是胃口不好，正好也能就着这汤水下碗清汤面。
夜幕刚落，店里陆陆续续来了人，han钏站在柜台后迎客，有些老客知daohan钏前些日子的难chu1，笑盈盈地打招呼寒暄两句，“您师傅可大好了？”
“承蒙您关心，如今躺着休养！”han钏笑着带客入座。
四桌没一会儿就满座了。
han钏给冯夫人留了最好的座儿——东南角窗棂下，柿子树的枝芽蔓开，在窗hu内侧盘成了一副自然而然的工笔画，墙角摆了支红檀木的高脚花杌，旁边支了一盏蒙了层红油纸的灯笼，气氛被渲染得静谧jing1致。
读书人，应该还ting喜欢的吧？
han钏点点tou，安安心心等着——她再不喜欢，再不愿意，也得看冯夫人的面子情，冯夫人是个好人，xing子好，不倨傲，说话zuo事都与她投缘，如今摁着tou让她见人，也是心里着急了吧？眼看着她翻过年tou就是十六了，若她家中有chang辈，早该定亲了，若是动作快，她或许连娃娃都有了。
冯夫人自己嫁得幸福，如今又怀着shenyun，自是想让喜欢的人也品味上这份儿幸福吧？
况且听冯夫人说起，那位魏小哥儿年少有为，听上去是一个非常不错的人，甚至家中也是经商的，对开食肆的姑娘无甚异议和偏见——单是这一点，便很难得了。这也说明了冯夫人是当真用心找的，不是为了解决个事儿随手拉了个人。
往前崔氏不还给她介绍，死了婆娘四十岁的鳏夫吗？
想起这事儿，han钏笑了笑，一抬tou便恰好看见一位着青衣chang衫、面白高冠的男子撩开门帘入内，shen后跟着余大人和冯夫人。冯夫人一进来便冲han钏遥遥挑了挑眉，zuo了个口型，示意han钏赶jin看清来人。
han钏有点想笑，抿了抿chun，大大方方地迎了上去，“您三位里面请。”一边说，一边往前带，“今儿个的鱼和甲鱼都新鲜，入了秋得赶jin吃，到了冬天，河里面的东西便都瘦了，吃起来也不美...”
冯夫人笑着搭话，“冬天也不好抓鱼，水面封冰，我听说得在冰面上开个口子，整宿整宿地守在旁边，得在夜里趁鱼浮上冰面的时候，还得眼疾手快才能网住！”
一路走过去，han钏与冯夫人说了一路的吃经，待三人到了留座，冯夫人趁着还未落座儿，笑着挽了han钏的胳膊，介绍dao，“...这位是我们家老余在国子监的同窗，举子出shen，如今在山茅书院zuo先生，您可唤一声魏先生。”
又介绍han钏，“...这位是‘时鲜’食肆的掌柜，姓贺，年初从gong中放归，如今经营的食肆在咱这坊口，乃至整个东六胡同都是ding尖的，手艺好又会zuo生意，也是位有心xiong的巾帼。”
han钏抬了抬tou。
冯夫人真没说错。
这位魏先生面白chun红，人生得俊秀难得，一袭青衣倒显出几分玉竹风骨，虽生一双桃花眼，目光却稳重自持，很有几分意味。
这zhong好货色，怎么在这如狼似虎的北京城留到二十五岁的？
按理说，中了举子，便应被各大官家小姐、侯爵姑娘抢到人心惶惶呀？
han钏还没反应过来，这位魏先生便拱手作揖，dao了个好，“与贺掌柜初次见面，请您安康。”
说话还带有几分徽州水乡小桥的绵绵意味。
han钏笑起来，福了福，“也请您安康。”侧shen一让，笑着为三人斟了茶水，“您三位落座儿吧，如今这时辰怕都饿了，儿让小双儿先走菜了吧。您吃好喝好，若有需要唤儿便是。”
来“时鲜”用餐的食客均以食物为重，不常见应酬拼酒、应付了事，都是老饕来尝菜的，今儿个一尝便觉出不同来，老客叫住han钏，“今儿个是您亲自掌的厨吧？”
han钏愕然。
拉提出品的菜，说实在话，与她的手艺差别不大。
很细微的差别。
她不仔细品，也很难品出区别。
老客见han钏的神色，抚上下颌的胡须哈哈笑起来，“您zuo菜偏好火势偏大，最大程度率先bi1出食材的本味，再慢慢将味dao锁起来。您灶间那位师傅zuo菜讲究细水changliu，一点一点bi1出味儿，手法没您这般霸dao。”
han钏想了想，好像真是这样的？
han钏也抿嘴笑起来，lou出chun边两个小小的梨涡，显得很灵气，“那便奇了怪了，儿xing子慢，反而zuo菜风格霸dao。拉提师傅xing子直又霸气，反而zuo菜温文尔雅...您是个懂行的...”han钏扫了眼桌上放了一盅金波酒，“酒逢知己千杯少，您今儿个的酒水便记在儿的账上吧。”
东南角窗棂，柿子树下，冯夫人笑着向魏先生指了指，魏先生顺着冯夫人的目光看过去，正好看见han钏抿嘴笑得jiao憨的样子。
“您看这姑娘，当真是个好的。相貌好、人才好、xing子好、也能干，除却家世稍显弱了些，比起北京城里许多名门贵女都略胜一筹的。”
冯夫人说han钏的语气，像在说自家妹子，既与有荣焉又期待忐忑，“若魏先生不是则成的同窗，我也不zuo这个媒的——累得很，万一不成又闹心。”
魏先生手摆在双膝之上，略带羞赧地埋tou笑了笑，未置一词。
冯夫人见状，抿了抿chun，心里有些不快。
怎么着？
还没瞧上她家han钏呢？
余大人见状便笑着解围，轻斥自家夫人，“麻葛xing子弱些，平日与同窗间说话尚且说一词藏十句，哪有你这样的，抵着人说，难不成谁和我似的，你说什么都非得理你？”
取一紫砂锅置于旺火上，放猪油、老母ji煨的高汤、佛手肚条，待汤zhi呈ru白色，放入冬菇、木耳、熟dan黄片，烧至再开时，盛如汤盘中，撒上胡椒面、芫荽、香葱。
两dao汤菜需慢火轻煨。
han钏又备下瓜樱鲥鱼、什锦蜂窝豆腐、葫芦ji、香辣五香兔腰，三人份的量，又念及冯夫人shen怀六甲，熬了一盅滋补的鱼胶ji汤，若是胃口不好，正好也能就着这汤水下碗清汤面。
夜幕刚落，店里陆陆续续来了人，han钏站在柜台后迎客，有些老客知daohan钏前些日子的难chu1，笑盈盈地打招呼寒暄两句，“您师傅可大好了？”
“承蒙您关心，如今躺着休养！”han钏笑着带客入座。
四桌没一会儿就满座了。
han钏给冯夫人留了最好的座儿——东南角窗棂下，柿子树的枝芽蔓开，在窗hu内侧盘成了一副自然而然的工笔画，墙角摆了支红檀木的高脚花杌，旁边支了一盏蒙了层红油纸的灯笼，气氛被渲染得静谧jing1致。
读书人，应该还ting喜欢的吧？
han钏点点tou，安安心心等着——她再不喜欢，再不愿意，也得看冯夫人的面子情，冯夫人是个好人，xing子好，不倨傲，说话zuo事都与她投缘，如今摁着tou让她见人，也是心里着急了吧？眼看着她翻过年tou就是十六了，若她家中有chang辈，早该定亲了，若是动作快，她或许连娃娃都有了。
冯夫人自己嫁得幸福，如今又怀着shenyun，自是想让喜欢的人也品味上这份儿幸福吧？
况且听冯夫人说起，那位魏小哥儿年少有为，听上去是一个非常不错的人，甚至家中也是经商的，对开食肆的姑娘无甚异议和偏见——单是这一点，便很难得了。这也说明了冯夫人是当真用心找的，不是为了解决个事儿随手拉了个人。
往前崔氏不还给她介绍，死了婆娘四十岁的鳏夫吗？
想起这事儿，han钏笑了笑，一抬tou便恰好看见一位着青衣chang衫、面白高冠的男子撩开门帘入内，shen后跟着余大人和冯夫人。冯夫人一进来便冲han钏遥遥挑了挑眉，zuo了个口型，示意han钏赶jin看清来人。
han钏有点想笑，抿了抿chun，大大方方地迎了上去，“您三位里面请。”一边说，一边往前带，“今儿个的鱼和甲鱼都新鲜，入了秋得赶jin吃，到了冬天，河里面的东西便都瘦了，吃起来也不美...”
冯夫人笑着搭话，“冬天也不好抓鱼，水面封冰，我听说得在冰面上开个口子，整宿整宿地守在旁边，得在夜里趁鱼浮上冰面的时候，还得眼疾手快才能网住！”
一路走过去，han钏与冯夫人说了一路的吃经，待三人到了留座，冯夫人趁着还未落座儿，笑着挽了han钏的胳膊，介绍dao，“...这位是我们家老余在国子监的同窗，举子出shen，如今在山茅书院zuo先生，您可唤一声魏先生。”
又介绍han钏，“...这位是‘时鲜’食肆的掌柜，姓贺，年初从gong中放归，如今经营的食肆在咱这坊口，乃至整个东六胡同都是ding尖的，手艺好又会zuo生意，也是位有心xiong的巾帼。”
han钏抬了抬tou。
冯夫人真没说错。
这位魏先生面白chun红，人生得俊秀难得，一袭青衣倒显出几分玉竹风骨，虽生一双桃花眼，目光却稳重自持，很有几分意味。
这zhong好货色，怎么在这如狼似虎的北京城留到二十五岁的？
按理说，中了举子，便应被各大官家小姐、侯爵姑娘抢到人心惶惶呀？
han钏还没反应过来，这位魏先生便拱手作揖，dao了个好，“与贺掌柜初次见面，请您安康。”
说话还带有几分徽州水乡小桥的绵绵意味。
han钏笑起来，福了福，“也请您安康。”侧shen一让，笑着为三人斟了茶水，“您三位落座儿吧，如今这时辰怕都饿了，儿让小双儿先走菜了吧。您吃好喝好，若有需要唤儿便是。”
来“时鲜”用餐的食客均以食物为重，不常见应酬拼酒、应付了事，都是老饕来尝菜的，今儿个一尝便觉出不同来，老客叫住han钏，“今儿个是您亲自掌的厨吧？”
han钏愕然。
拉提出品的菜，说实在话，与她的手艺差别不大。
很细微的差别。
她不仔细品，也很难品出区别。
老客见han钏的神色，抚上下颌的胡须哈哈笑起来，“您zuo菜偏好火势偏大，最大程度率先bi1出食材的本味，再慢慢将味dao锁起来。您灶间那位师傅zuo菜讲究细水changliu，一点一点bi1出味儿，手法没您这般霸dao。”
han钏想了想，好像真是这样的？
han钏也抿嘴笑起来，lou出chun边两个小小的梨涡，显得很灵气，“那便奇了怪了，儿xing子慢，反而zuo菜风格霸dao。拉提师傅xing子直又霸气，反而zuo菜温文尔雅...您是个懂行的...”han钏扫了眼桌上放了一盅金波酒，“酒逢知己千杯少，您今儿个的酒水便记在儿的账上吧。”
东南角窗棂，柿子树下，冯夫人笑着向魏先生指了指，魏先生顺着冯夫人的目光看过去，正好看见han钏抿嘴笑得jiao憨的样子。
“您看这姑娘，当真是个好的。相貌好、人才好、xing子好、也能干，除却家世稍显弱了些，比起北京城里许多名门贵女都略胜一筹的。”
冯夫人说han钏的语气，像在说自家妹子，既与有荣焉又期待忐忑，“若魏先生不是则成的同窗，我也不zuo这个媒的——累得很，万一不成又闹心。”
魏先生手摆在双膝之上，略带羞赧地埋tou笑了笑，未置一词。
冯夫人见状，抿了抿chun，心里有些不快。
怎么着？
还没瞧上她家han钏呢？
余大人见状便笑着解围，轻斥自家夫人，“麻葛xing子弱些，平日与同窗间说话尚且说一词藏十句，哪有你这样的，抵着人说，难不成谁和我似的，你说什么都非得理你？”