闹。这首歌虽然不太应景,但忽略掉两个大男人在采蘑菇的话,哼起这首歌来,确实有一
青
的气息油然而生,一
浪漫的山野生活跃然萌动。
尾松树下有
光的地方,松菇就会比较集中的在某一片一簇簇地冒
来,所以采松菇要有耐心,一旦发现一朵,就要在仔细在附近寻找,很快就可以从蕨草丛里和松针落叶地里找其他几朵。呼
着
有
草芳香的清新富氧空气,聆听着树枝间鸟儿的鸣唱,不时发现一簇簇憨态可掬的蘑菇,叫人心情格外的愉悦。只不过三山岭上野生油茶树太
势,
尾松长得比较少,加之现在时节可能还差了
,一路上山,张浩都没摘到多少松菇。打招呼的是村里老把爷的孙女,年龄只有八九岁,提着一个大塑料袋,看她浑
衣服,尤其是膝盖和双手都沾了不少泥土,估计爬上来费了不少劲。但正所谓“人为财死,鸟为
亡”,即便有前车之鉴在,同样挡不住发财和吃货们的
大
望,
山采蘑菇的人肯定是不会彻底禁绝的。山上的野生蘑菇
类其实有不少,除了茶菇外,还有一
是长在松树底下的松菇,也是褐
的,但比茶菇
厚一些,而且
比较
短。“浩叔,大军叔!”
于是两人就撒开膀
的弯腰摘起来。尤其是采红菇的时候,只要放假,每天夜里两三
就跟着大人起来,手里拿个小电筒就同大人一起
山捡拾菌
去了。捡到早上八九
的时候回来卖了菌
,吃过早饭,接着又去捡,捡到两三
回家吃
饭,又接着
山去。一天要往大山里跑上个两三次,遇到菌
价格
的时候,有的人能挣到两三百块一天,遇到菌
多的时候,价格不好的时候也就几十块钱,虽然这样,每天的
山里采蘑菇的人,还是络绎不绝。的!”
不过像茶菇、松菇、草菇这几
蘑菇,其经济价值都不算太
,毕竟都被人工驯化,可实现规模
植了。胜就胜在它们是野生的,吃起来比人工栽培的更加好吃,而且还不用
钱去买,所以在村里还是比较受
迎的。俗话说得好,靠山吃山,靠
吃
,大山世世代代养育着山下几百
村里人,以前生活条件没那么好的时候,一到
菌时节,村里的大人孩
都涌上山
,去大山
采蘑菇。哼着歌,采着菇,正当两人摘得不亦乐乎的时候,一声清脆稚
的喊声从林间传来。但也有一
经济价值比较
的野生菌,那就是红菇了,一斤能卖一百多块钱,品质好一
的卖个两三百块钱都有可能。说实话,张浩已经很多年没有上山采过蘑菇了,现在重新
验一番,觉得颇为有趣和解压。“招娣,你怎么也爬到这么
的地方来摘了?”好在南福村这边不
是茶菇、松菇、草菇还是红菇,都算比较好辨识的
类,而且村民都采了那么多年,只要采摘的时候小心谨慎一
,不确定、不熟悉的野生菌不要
采,倒不用太担心发生误
的事情。在
用方面,茶菇更适合煲汤或爆炒,松菇则特别鲜
,采回家洗
净放碗里,滴几
茶油或猪油,直接放到饭锅里蒸一下,那就是一
绝对可
的
味。可以说,采蘑菇对于那时候的小孩,更像是一
责任,哪有现在这样觉得又新鲜,又好玩,还惬意的。看着这些还没人采摘的茶菇,张浩大手一挥,“开
!”……
采来又大又好的蘑菇就卖给收菌
的商人,换些钱补贴家用,采得多的卖的钱也就多,只要能走路的孩
们也跟着大人们一同上山采蘑菇。尤其是在前年嘉州有一
人家因为误
野生蘑菇酿成惨剧,被毒死了三个人上新闻之后,这两年
山采蘑菇的人比以前少了很多。张浩抬
一看,嘿,还真来了一个采蘑菇的小姑娘。
慨了一番,两人便继续上山了。南福村后面的凤鸣山脉植被葱郁茂密,就很适合红菇生长,且量
质佳远近闻名。每年农历四月、七月的多雨时节,为了赶
茬好菇,大半夜村里的采菌人就开始
山,
托声和狗吠声此起彼伏,大山
也迎来一年中最
闹的景象。“采蘑菇的小姑娘,背着一个大竹筐,清早光着小脚丫,走遍森林和山岗……噻箩箩哩噻箩噻……“
爬上陡峭的山嶂,来到山
的这片百年油茶林,油茶树比山下的要
大
壮不少,在一些倒下的老树腐朽的树
及其周围更是生长了很多茶菇。采蘑菇的乐趣更多的不在于吃,而在于采的过程,说是采,还不如说是找,类似于寻宝。
如今生活条件稍微好一
,村里大多数人也都外
打工去了,现在来摘茶菇的很多只是为了满足自己的
腹之
而已。张浩家乡生长的菌类不像西南地区那样
类繁多,可
用或药用野生蘑菇比较少,村民们经常采摘的也基本就是这几
了,别的蘑菇都是不敢贸然采摘来
用的。这边等到夏季雨后,在田边腐烂的禾草堆上还能长
一
草菇,草菇蚝
溜豆腐,
鲜香,同样是一
味。