笋带回去，加上枇杷、茶泡，他们倒也不算空手回去了。“我们这边
上就要烧窑了，你们的工程
度要赶
跟上来啊。”男的喝老爸泡的
戟酒，女的喝老妈酿的娘酒，觥筹
盏之际，就度过了一个
闹的乡村夜晚。张浩这边的窑烧好后，掏
里面烧窑剩余的木材，把包裹好的两只土
小心的放在窑的中间，其他
材就让段
他们去烧着玩了。“太诱人了。”
们去找小树摘茶耳朵。”张嫒看着也蠢蠢
动，只是她不会爬树，所以
脆拉着几个女生一起寻找小树
叶变异来的茶耳朵了。当然，
材除了
外，还有自家
的红薯、香芋以及摘完茶泡后张浩带着大家去葫芦溪
来的河鱼河虾，这些都已经
理好备用了。段
、沈清仪等几人都只是在城里吃过饭店
的那些窑，但是
怎么的就不太清楚了，尤其是现在这乡下的土法窑，所以只能照着张浩学了。“开吃！”此时大家也顾不得
手了，纷纷下手撕了一块吃起来。晚上张浩这边虽然不
行什么篝火晚会，但却可以一起烧土窑，既能让大家玩个开心新奇，也能吃到本地的特
黄薇几个女生拿着手机拍照拍视频，看着他们笨手笨脚的样
，不禁在旁边哈哈大笑。首先在屋旁的空地上用锄
刨个十几公分
的土坑，又去挖了一堆净的土块，然后就可以一块块搭窑了。不过砌窑可是个手艺活，能一气砌成，不用翻工的才是
手，很多经验不足的吃货，经常搞好久都砌不成一个窑。“靠，又被天气预报给骗了。”段
看着屋外淅淅沥沥的小雨，不禁咒骂
。虽然凤鸣山没去成，但大家也没觉得有多扫兴，毕竟这两天在张浩家也玩得
开心的，约好下次有机会再去爬上，张浩便目送着老同学和小妹坐车回县城了。当张浩这边带着几个女生已经成功搭好一个土窑时，旁边的段
、东林和祁学明三个大男人还只搭了一半。……
或许是受到刺激，段
他们折腾了一会也终于搭好了一个土窑，学着张浩那样抱来荔枝木开始烧窑了。张浩也不等段
他们了，就让他们几个慢慢玩吧，去墙角抱来一堆家里用来烧火的荔枝木，放搭好的土窑里开始
火烧窑了。凤鸣山可不是那些已经开发好的山区景
，上山有
泥路可走的，凤鸣山就连山的车都是坑坑洼洼的土路，登主峰的路更是去游玩的人自己开辟的一条小路，崎岖陡峭，下雨天山路
的可是很危险的。“呜呜，这次来张浩家亏大了，吃这么多我回去得减
多久啊。”万丈
楼平地起，砌窑，底座的功夫很讲究，底不稳，砌到一半，就变成窑塌塌了，所以选泥块要大小块搭
好，砌工要好，
隙要小。女孩银铃般笑声响彻整个山间，乡野的乐趣就是如此简单却难得！
所以去爬凤鸣山的计划只好无奈作罢了。
“实在太好吃了，比我以前在饭店吃的要好吃上百倍。”
“哈哈，我们不吃嗟来之
，自己动手摘！”“靠，又塌了！”
烧土窑
，顾名思义，得要有一个土窑。见老妈已经磨刀霍霍地准备杀了，张浩也带着大家开始在屋旁的空地上搭土窑。“老段，你们
的是豆腐渣工程吗，还没封
就塌了。”如此在窑里焖制了大概45分钟，开窑挖
埋着两只，打开包裹的锡纸和荷叶，顿时一
郁的
香气弥漫开来。烧窑
最主要的材当然是了，将杀好的土洗净血、掏掉内脏，沥分后就用自家秘制的酱料在的全
内外都涂抹均匀，接着葱切段，姜切片，蒜拍碎，放
腹腔内，把、颈、脚也都转到腹腔内整理好，腌制1个小时，腌制好的就用荷叶包好，再用锡纸包得严严实实了，现在就等张浩这边把窑烧好了。于是众人就呆在屋里喝喝茶聊聊天，
雨绵绵，晨间听雨打屋檐，看天井雨落成线，忆昔日同学趣事，倒也别有一番意境最后一
的工序，封窖，这个也很考究平，要逐渐地往上收，斜度不能太大，收
要自然，最终搭成一个漂亮的金字塔形封土窑。闻到这
香气，看着里面被焖制成金黄的，众人都情不自禁的吞咽了一下。清明时节雨纷纷，前两天天气都好得很，大家还以为不会下雨了呢，谁知
偏偏在今天下雨。第二天一大早，正当张浩他们准备
发去凤鸣山时，老天却很不给面的下起雨了。“老段，用这块，角度正好吻合。”
接着就是最最重要的一步——打窑！也是张浩小时候最喜
的事，挥舞着大木
，把窑敲碎，再一一把所有的泥土都敲碎，敲好之后，还要用一层没有烧过的泥土盖上一层，主要就是给窑形成一个类似压锅的环境，不让气漏来。没一会，另外一个窑里的
也焖制好了，此时搬到院坝上的大圆桌上已经摆满了酒菜。在油茶林晃
了两三个小时，直到带来的四个大塑料袋都装不下了众人才意犹未尽地下山回家。“轻
放，老，这块不行…”“张浩，我觉得你养
土实在太正确了，不然我怕以后你家养的这些
本不够我们吃的。”……
张嫒明天要上课，今晚还有晚自习，正好可以搭个顺风车，让沈清仪帮忙送回学校，省得去
公车了。“哇，太香了。”
“喂，你们都跑了，谁来捡啊？”树上的段
见下面没人接，大喊。这时，老妈那边也已经把
材理得差不多了。不过这么多茶泡和茶耳朵，也足够几位老同学一人分一些带回去给家人尝一尝了。
烧窑不算复杂，就是要把窑的泥土都烧成里面的透着红，外面也微微透着红就可以了。
土窑
不同于烤，在整个烹制过程中不接
明火，所以吃起来鲜
，
香味都被锁在里面，其中还夹杂着淡淡的果木香味，简直就是味
的一大享受。